Dieses “Vanillepudding”-Toast ist eine schnelle, gesunde Frühstücksoption. Es kann so ziemlich jedes Brot genommen werden, welches weich genug ist, um in der Mitte geplättet zu werden. Der Pudding ist zwar kein “echter” auf dem Herd gekochter Pudding, aber eine super leckere und schnelle Alternative. Und ich muss sagen, dass es in der Kombination mit dem Toast und den Früchten wirklich wie Pudding ist. Es schmeckt richtig gut und ist eine tolle Frühstücksabwechslung.
Man plättet das Brot oder Toast in der Mitte mit einem großen Löffel, sodass eine kleine Kuhle entsteht und insbesondere damit die Füllung etwas Platz hat und nicht direkt herunterläuft:
Dauer
- Vorbereitung 5 Minuten
- Backzeit ca. 15 Minuten
Zutaten
- 2-3 Scheiben Toast oder Brot
- 1 Becher griechischer Joghurt (ca. 150 gr)
- 1 Ei
- 0,5 TL Vanillepaste (alternativ geht auch Vanillezucker)
- Verschiedene Beeren nach Belieben
Zubereitung
- Den Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Das Brot in der Mitte mit einem Löffel plätten, sodass eine kleine Kuhle entsteht. Der Rand sollte bestehen bleiben, damit die Vanillepudding-Masse nicht herunterläuft. Wenn man das Brot selber schneidet, kann man ruhig eine etwas dickere Scheibe nehmen.
- Den Joghurt, das Ei und die Vanillepaste gut miteinander vermengen.
- Die Vanillepudding-Mischung auf die Mitte der Brotscheiben geben und mit Früchten garnieren. Ich nehme am liebsten Himbeeren und Blaubeeren.
- Die Scheiben für ca. 15 Minuten auf einem Backblech in den vorgeheizten Ofen geben. Das Vanillepudding-Toast ist fertig, sobald die Masse gestockt ist. Wenn man eine Scheibe leicht bewegt, sieht man schnell, ob alles fest geworden ist.